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海底捞自带食材 4人消费74元 可惜这项服务要取消了

日前,“4个人花74元吃垮海底捞”刷爆了朋友圈。省钱攻略竟然是:只买锅底和蘸酱,其他食材全部自己带。 据了解,海底捞自带菜品政策是从中国台湾地区开始的。海底捞台湾店去年12月12日宣布,不仅允许顾客免费自带食材,还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。 消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,他们觉得海底捞会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么?当时,海底捞台湾区总经理李瑜说,他们“对绝大部分客人有信心”,认为只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材,“你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧”!然而,台湾民众还真拎着菜到餐厅去了,客人带的食物五花八门:可乐、蔬菜、泡面、豆腐…… 仅仅两个月时间不到,海底捞就宣布自2月15日起取消自带食材服务,原因是顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食品安全可控范围。 有台湾网友称,自带食材前往火锅店时,店员还帮忙清洗装盘,并给牛肉和海鲜加冰块,如今却不得不叫停这一方案。有的人甚至只点锅底和酱料,其他全部自己带……有台湾顾客表示,他们一群人去吃,正常情况下,人均要八九百元新台币,但自带食材以后,只付锅底和酱料费,总费用能压缩到300多元新台币。台湾网友各种在社交媒体分享省钱攻略,有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等,结账只付了汤底费260元(新台币,约合人民币56元)。虽然消费降低了,但海底捞的服务态度没有降,店员还会贴心地主动帮忙摆盘、冰镇顾客带来的食材。 于是,海底捞可谓好评如潮,去的人越来越多。据台媒报道,有顾客称经常看到排队的人龙提着食材,洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜,“蛮好笑的”。这下海底捞蒙了,李瑜表示,当初让顾客自带食材是出于善意,“希望客人能有个方便,有些特别想吃,但我们没有卖的,都能一起吃到。”但活动推出后,他们发现客人对于自带食材“特别热情,顾客热情高涨,九成顾客自带食材,远远超过我们对食品安全控制,让我们进退两难。”因此,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。 海底捞再次强调了想丰富食材的初衷:民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖,可以推荐,海底捞会考虑加入店内菜单。有台湾网友表示,这样一来,海底捞的吸引力就降低了很多,以后就不大想去了。还有人觉得这是海底捞的营销手段。但有更多网友表示:这次顾客做得有些过分。 七 嘴 八 舌: @据说扯得很:服务员:“请问先生,需要点什么菜?” 顾客:“来一锅汤就可以了,其它的我们自己带着呢!” @黑白不单调a:都没注意过,瞬间觉得自己亏好多。 @鹿与蝴蝶结:既然这样去买海底捞的火锅底料在家自己涮不更好。 @皮皮冰的世界:自带菜品,如果吃完出现食物中毒,是该自己担责还是商家担责?
来源: 作者: 责任编辑:苏宣萌
关键词: 海底 消费 服务