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自助餐,猛吃才算够本?

提示: 近日,一家三口来到市区国贸景澜大饭店的知竹西餐厅吃自助餐,他们在热门食档区有序排队,文明取食,吃多少取多少,直到餐桌上的食物被全部“光盘”。
近日,一家三口来到市区国贸景澜大饭店的知竹西餐厅吃自助餐,他们在热门食档区有序排队,文明取食,吃多少取多少,直到餐桌上的食物被全部“光盘”。最后,三个人又主动各自将用过的餐具分门别类放到餐厅的收纳车上……这一家三口的举动获得了餐厅许多客人的点赞,更引起了餐厅负责人的注意,按照餐厅相关奖励制度,最后这家人获得了餐厅60元抵金券,还额外得到了饭店自制的精美甜蜜礼品——一盒巧克力。 “扶着墙进,扶着墙出”,被戏称为自助餐吃回本的不二法则,有些人抱着不吃亏的心态,任意盛装食物,导致有的盘子里食物几乎未动,最后还是被服务员倒入泔水桶,造成令人心痛的浪费。 菜品丰富自由取食,但勿忘文明 近日,记者在晚餐时间来到国贸知竹西餐厅,观察了一阵发现,食物浪费的现象不容小觑。临桌一对小情侣,女生面前放着一盘炒饭和一盘烤大虾,手里抓着一大块羊排在啃,而男生总是不断地帮女生去取别的食物。在吃了一个小时左右后,那盘炒饭和烤大虾还是丝毫未动,直到这对小情侣离开。 国贸知竹西餐厅分为日式铁板档、刺身档、日式寿司档、雨花石炭烤档、沙拉档、八婺特色菜品档、甜品档、现烤意式比萨档、水吧等十五六个大类约各色美食150种,花色品种十分丰富。一直以来,除了食材进货渠道要求高,还坚持食材当日到货、当日用完,确保食物的新鲜度和美味。比如牛排、羊排、大虾、鳕鱼、鹅肝等实行限量,当天全部用完;日式寿司在就餐前一个半小时或两小时现做;八婺菜由专业土菜师傅现场烹炒,量少而精;意式比萨出自数万元引进的比萨炉,分档烤制的比萨更加松脆、口感更好,可直接拉丝……同时,自助餐厅每日剩下的食物,也都被打包由专人送给附近南苑社区的孤寡老人。因此,知竹餐厅成为很多吃货自助餐的首选。 然而,由于就餐客人较多,一些不文明现象也频频发生,除了不按需要随意取食,浪费现象较严重外,在一些热门食档区等待取食时,有些人往往一哄而上,“抢到为止”。“自助餐模式本来是文明、礼仪的体现,但仍有少部分人我行我素。这让很多商家头疼。我们都在醒目位置张贴着‘光盘光荣’‘少量多次,避免浪费’等温馨提示牌,但效果不太理想。”该餐厅经理李艳说。 “商家制定规矩很重要,但最根本的还是让人意识到‘浪费可耻、节约光荣’,在人内心深处形成‘光盘’意识。但在这方面,还有较长的路要走。”一业内人士表示。 吃自助餐伤害健康得不偿失 为了“吃够本”,有的人也是“拼”了,只不过他拼的是自己的健康。李经理说,一次,有个客人前来吃自助餐,从进门开始一直坐着吃,其间都是他的同伴去帮他取食物,进食时间持续了两个多小时,也不知道他一共吃下去多少东西,等他站起来准备离开时,人却一下子昏厥过去,后被送往医院…… 抱着“吃够本”的心态去吃自助餐,受伤害的是自己身体,往往得不偿失。市中心医院消化内科主任医师王群英说,出于健康考虑,饮食还是应讲究些学问。有的人吃自助餐在菜品选择上,一味挑海鲜等贵的食物,其实这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高,容易给肠胃带来负担,也会使肾脏超负荷运转。而且吃得过饱容易引发各种消化系统疾病,如肠胃炎、胰腺炎等。 国贸知竹西餐厅厨师长严卫涛提醒,自助餐正确的用餐顺序应该是:先来一碗暖胃汤(炖品),再食用蔬菜、海鲜鱼虾类、肉禽、主食,最后再吃甜品和水果。先吃容易消化的汤、菜;然后是高蛋白的鱼、虾、禽肉,接着是主食,最后可选些味甜或酸的甜品和水果,帮助消化。这才是吃自助餐营养健康的流程。 
来源:sbf胜博发官网晚报 作者:冯焰 责任编辑:苏宣萌
关键词: 自助餐